近幾個月因為一些事情心情一直呈現低迷狀態，很久沒有寫作菜文了，事實上連自己煮食的頻率都降低很多，想想應該找點開心的事情來做，分散一下自己對不開心事情的注意力，今天晚上煮了一道蒜頭蛤蜊雞湯，元氣十足，回歸生活面，我還是很愛作菜的，來上菜吧～
蒜頭蛤蜊雞湯
材料：大土雞腿一隻、蒜頭適量、蛤蜊半台斤
適量的蒜頭大約是雞肉的1/3，我是目測沒有特別稱重。
作法：
◎雞肉川燙去血水、蒜頭剝皮去蒂頭備用。
◎將川燙好的雞肉和蒜頭放入鍋中，加入清水蓋過材料約2~3cm高。
google了一下阿基師的蒜頭雞作法，還會先將1/3的蒜頭先炸過再一起煮，應該更香吧，但因為油炸油在小家庭有點難處理，所以還是照之前的作法作囉。
◎放入電鍋中，外鍋放1.5米杯的水。押下開關。
◎現在用電鍋燉湯習慣加上內蓋了，減少水蒸氣降入鍋中的量。
◎30分鐘後，開關跳起來，蒜頭雞湯好了！把鍋子移到瓦斯爐上，開火。
◎湯滾時加入蛤蜊煮至全都打開即可，不能煮太久，肉會全都掉下來。
◎蛤蜊打開後再加少許塩巴調味，蛤蜊本身有鹹味，塩巴不要下手太重了。
元氣十足的蒜頭蛤蜊雞湯好了！上桌！
加入蛤蜊的蒜頭雞湯多了一份鮮美，蒜頭也幾乎都化在湯裏沒有嗆辣味，讓人一碗接一碗喝不停呢！
（試吃員小P本日因玩耍過度，晚餐時刻回到家就早早睡覺沒起來工作，下次再補照啦～)
很久沒上菜，希望大家喜歡這道簡單又美味的蒜頭蛤蜊雞湯！
資料來源:http://piggy911.pixnet.net/blog/post/38987577
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